要让鹅肉炖得软糯可口，可以尝试以下方法：1. 先将鹅肉洗净，切块后用开水焯水，去除血水和腥味。2. 准备一些姜片、葱段、料酒等调料，放入炖锅中。3. 将焯水后的鹅肉放入炖锅中，加入适量清水或高汤，浸没鹅肉。4. 加入少许盐、糖、酱油等调味料