不一定需要水煮才能吃白糖。白糖可以直接用于烹饪、食用或加入饮料中。在一些情况下，需要将白糖和水一起煮溶，如制作糖浆或糖蜜等。但一般情况下，直接食用或应用白糖是安全的。