耳子需要炖的时间取决于你使用的炖煮方法和个人喜好。一般来说，耳子需要在中小火炖煮约1至2个小时，直到变得十分软烂。但如果你喜欢更加口感酥烂的耳子，可以延长炖煮的时间。