吃货看这里哦！舌尖上的健康面包

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美味的面包怕“受冻”

很多时候去超市或者面包店买面包都是冷藏过后的，有的买回去之后也会放进冰箱。面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿，营养和口感还不如常温下保存的好。研究表明，21℃-35℃是最适合面包的保存温度。专家表示，买回的面包最好2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上，应当包严实放至冷冻室内，拿出后用微波炉化冻到室温，吃起来口感很新鲜。

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烤面包 有讲究

面包也有很多种口味，随着人们的思想发展，面包做出来的款式更是琳琅满目。有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。专家提醒，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康。

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刚出炉的面包不宜立刻吃

很多时候，我们去面包店都会问上一句“有没有刚出炉的面包？”其实刚出去的面包不宜立刻食用。新出炉的面包看上去非常新鲜，但专家说，任何经过发酵的东西都不能立刻吃，刚出炉的面包还在发酵，马上吃很容易引起各类胃部不适症状，放两个小时后方可放心食用。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。

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吃面包别剥面包皮

作为一 个标准的吃货，吃起东西来也很刁钻，有的人吃面包不是面包皮。面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用。为此，吃面包最好连皮吃。