我们在结婚的时候都是会举办宴席的，这个宴席会邀请客人来，向他们表达一下我们的开心和喜庆，同事客人也会给我们带来很多的礼物以及祝福。这一期为大家简单介绍一下宴会预定流程及相关细节，大家是可以来了解一下的，毕竟我们在预定酒店的时候还是蛮讲究的，大家一定要认真的看一下哦！除了这些流程和相关细节之外，还有一些其他的内容大家也是可以顺便了解哦！
一、宴会预订流程及相关细节
（1）接受预订。
①首先要热情礼貌地接待每位前来预订宴会的客人。
②认真倾听客人对宴会的要求，并按照“宴会预订表”的内容向客人了解所有细节，尽量满足客人的各种要求。
（2）填写宴会预订单。根据面谈细节所得到的信息逐项填写清楚。明确宴请人的单位及被宴请单位的名称和宾、主身份；宴会的时间、标准、人数、桌数及主桌的特殊要求；场地的要求及饮食的要求；付款方式及工作人员的用餐标准和要求等等。
（3）填写宴会安排日记等。在宴会安排日记簿上按日期标明活动地点、时间、人数等项，注明宴会厅的名称。
（4）签订宴会预订合同书。一旦宴会安排得到确认，经过认可的菜单、饮料、场地布置示意图等有关的细节资料，应以确认书的方式迅速送交客人，并签订合约书一式两份。
（5）做好统一安排。
①宴会合约书签订后，管理人员要据此合约采购原材料、物资用品，对场地使用等做出统一安排，并将确定的宴会厅列名在安排表上。
②根据确认后的宴会预订表上的要求编排菜单；填写通知单下发饭店内部的有关部门。
（6）收取定金。可以要求顾客预付一定数量的定金，以保证宴会预订的成功率。但对饭店的常客及具有良好信誉者，可以不必付定金。
（7）跟踪查询。对提前较长时间的预订，应主动用信函或电话方式保持联络，进一步确定日期和有关细节。对暂定的预订应进行密切的跟踪查询。
（8）确认和通知。
①在宴请活动前两天，必须设法与顾客联系，进一步确定已谈妥的所有事项，确认后提前填写“宴会通知单”送往各部门。若确认的内容与原预订有异，应立即填写“宴会变更通知单”，并写明原预订单的编号，送有关部门。
②当接到客人因故提前或推迟举行宴会的通知后，宴会预订组应及时通知厨房和餐厅；若客人因故取消宴会，必须提前24小时通知宴会预订组并得到确认，在确定取消后，预订员应填写“取消预订报告”送至有关部门。
（9）信息反馈并致谢。宴请活动结束，应向宴请主办单位或主办个人征求意见，发现问题及时补救改进，并向他们表示感谢。
（10）建立宴会预订档案。将宾客的有关信息和活动资料整理归档，尤其是对菜肴、场地布置等特殊要求；对常客，更要收集详细资料，以便下次提供针对性服务。
二、婚宴预订需要注意哪些
1、一般选择结婚旺期来结婚，通常要提早订位，尤其是一些热门地点甚至要提早一年或以上预订。
2、设宴订位时，对主家席要有明确的要求，其他客人则没有特别限制。
3、建议预先为宾客安排位置，避免到时由于忙乱而安排失当。特别某些亲友间可能存在感情不太融洽的，或较疏离的避免误会情况发生，最好先系统一点预先编排座位，分配台号，使宾客各入其位，万无一失。
4、预订酒席时，必须在订单上列明设宴的厅房名称，以免日后位置太挤或席位分散也投诉无门。
5、菜式方面，内容应向宴客部详细查询，注意一些虚张声势的字眼，例如《吉祥海上鲜》或《龙凤百年好合》等，要清楚订明菜式内容。鲍鱼或鱼翅。乳猪是全只还是部分，均要清楚列明。
6、订席时，别忘记安排一间新人休息室，以及问明有没用保险箱设备等。新娘房不应距离设宴地方太远，面积也不宜太窄，问明有每月提供挂放晚装礼服及烫衣等设备。
7、清楚问明每项服务收费价格，如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及林林总总服务费等。
8、交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时，订金将如何处理，还有是否要赔偿损失，千万不能忘了索取订金收据。要清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法。
9、预算设宴席数要考虑客人的出席率，以免到时由于宾客不足或超出，出现一些尴尬情况。
10、各项收费及服务范围应白纸黑字详细列明，切勿口头承诺。
三、婚宴多少钱一桌合适
1、看酒店档次
在不同的酒店举办婚宴，每一桌的费用自然不一样。如果是没有星级的饭店，一桌婚宴的价格在一千元左右。如果是三星级酒店，一桌婚宴的价格在三千到五千元之间。如果在五星级酒店，一桌婚宴的价格在六千到上万元。
2、看婚宴菜品
每一个酒店，都有不同档次的婚宴套餐，所提供的套餐和服务都不一样。一般酒店会有三个档次的婚宴套餐，不同档次之间价格相差一千到三千左右。有些桌子可以坐10个人，有的只能坐8个。一般人数越多，婚宴费用越高。
3、看经济水平
不同城市的发展程度不同，经济水平也不一样。如果在一线大城市，一桌婚宴的价格基本上都在三千以上。如果是在三四线小城市，一千多一桌的婚宴，也是比较多的。因此酒店婚宴的具体费用，还和所处的城市和地区有关。
我们在订婚宴酒店的时候一定要去了解一下别人给我们进行的婚宴酒店推荐，一般推荐的这些酒店还是很值得去参考的，网上也会有一些推荐酒店的攻略，大家都是可以去看的，酒店的选择对我们来说是很重要的，大家一定要放在心上，那我们这一期的内容就到这里结束了，下期再见。
